于是“右手持酒杯，左手持蟹螯”(見(jiàn)《世說(shuō)新語(yǔ)》)，吃蟹的事就被這些文人雅士們上升為精神文明范疇，有了高雅閑適的情趣。再后來(lái)，他們發(fā)展到吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩(shī)四位一體，成為金秋的風(fēng)流韻事。陸游詩(shī)曰“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明?！?/p>

再到后來(lái)，連《紅樓夢(mèng)》里的公子小姐們，都把啃螃蟹當作雅事了，一吃螃蟹就寫(xiě)詩(shī)，弄得簡(jiǎn)直像個(gè)螃蟹文化節了。凡宮眷內臣吃蟹，活洗凈，用蒲包蒸熟，五六成群攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細細用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒  "(見(jiàn)《明宮史》火集--飲食好尚")

這是一幅何等雷人的畫(huà)面?。阂槐娙说冉越陨斐鲂≈?，用長(cháng)長(cháng)的指甲在蟹殼中挑剔，剔出一坨蟹黃，愉快地伸進(jìn)醋碟中蘸蘸，然后入口啜吸  這像話(huà)嗎？當然不像話(huà)。這哪像有錢(qián)有閑的貴族們干的事兒啊。于是有個(gè)叫漕書(shū)的人，發(fā)明了“蟹八件”，它們分別有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針。

發(fā)明以后，這樣吃蟹很有身份，人人都以這種吃法為驕傲。然而不幸的是，“蟹八件”的操作程序實(shí)在太過(guò)復雜，一般人只看說(shuō)明書(shū)完全不明所以。發(fā)明人漕書(shū)順勢開(kāi)辦了規模宏大的吃蟹培訓班，說(shuō)通過(guò)集中三天培訓，保證讓人學(xué)會(huì )使用“蟹八件”，立馬成為紳士淑女，從那以后，擁有一套“蟹八件”成了自豪的事兒。